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Carpaccio de boeuf
Vinaigrette d’aromates / Roquette / Pickles maison
ou
Velouté de champignons de saison, petits croûtons au beurre noisette

Paleron de bœuf braisé / Matignon de légumes et purée beurre noisette
ou
Dalh de lentilles du Puy
Crème de curry / Épinards / Croûtons au beurre noisette

Tiramisu café au mascarpone
ou
Moelleux au chocolat d’Équateur
Crème glacée à la pastille Vichy / Coulis cacao